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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。